How to Apply for FSSAI License: एफएसएसएआई लाइसेंस के लिए आवेदन कैसे करें, पात्रता, आवश्यक दस्तावेज और पूरी प्रक्रिया

By | January 13, 2021

How to Apply for FSSAI License: दोस्तों, यदि आप स्वयं का खाद्य व्यवसाय शुरू करना चाहते हैं तो एफएसएसएआई से लाइसेंस (FSSAI License) प्राप्त करना अनिवार्य है. यदि आप FSSAI Licence लेने की प्रक्रिया से अवगत नहीं है तो यह लेख आपके लिए है. इसलिए, इस लेख में, हम मुख्य रूप से केंद्रीय एफएसएसएआई (Central FSSAI) लाइसेंस के लिए आवेदन करने की प्रक्रिया के साथ-साथ इसकी पात्रता और विस्तार से आवश्यक दस्तावेजों पर चर्चा करेंगे।

फूड स्टैंडर्ड एंड सेफ्टी ऑफ इंडिया (FSSAI) कानूनी अधिकार है जो भारत में खाद्य सुरक्षा के नियमन के लिए जिम्मेदार है। इसीलिए सभी खाद्य व्यवसाय संचालकों (FBO) के लिए उनकी व्यावसायिक गतिविधि और टर्नओवर के अनुसार FSSAI Licence प्राप्त करना अनिवार्य है। इसके अलावा, सभी FBO को एक 14-अंकीय FSSAI लाइसेंस नंबर प्राप्त करना चाहिए और खाद्य उत्पादों में मिलावट को दूर करने के लिए इसे खाद्य संकुल पर प्रकाशित करना चाहिए।

How to Apply for FSSAI License: एफएसएसएआई लाइसेंस के लिए आवेदन कैसे करें, पात्रता, आवश्यक दस्तावेज और पूरी प्रक्रिया

एफएसएसएआई भारत के सभी मुख्य एफबीओ को केंद्रीय लाइसेंस जारी करता है जो खाद्य उत्पादों के विनिर्माण, भंडारण, वितरण, परिवहन या खुदरा बिक्री में काम आने वाले एफबीओ की मुख्य आवश्यकता है। FSSAI लाइसेंस पंजीकरण व्यावसायिक गतिविधि के प्रकार के आधार पर केंद्र सरकार या राज्य सरकार का हो सकता है।

केंद्रीय एफएसएसएआई लाइसेंस क्या है? (What is Central FSSAI License)

केंद्रीय FSSAI लाइसेंस उन सभी FBO के लिए लागू होता है जिनकी अलग-अलग राज्यों में अपनी इकाइयाँ हैं। मूल रूप से, वे बड़े आकार के व्यवसाय हैं और विभिन्न राज्यों या देशों में मैकडॉनल्ड्स, सबवे, डोमिनोज़ (McDonald’s, Subway, Domino’s) जैसे फैले हुए हैं। इन खाद्य व्यवसायों का सालाना कारोबार 20 करोड़ रुपये से अधिक है। FBOs जैसे आयातकों, 100% निर्यात उन्मुख इकाइयों, बड़े निर्माताओं; केंद्र सरकार की एजेंसियों के संचालक केंद्रीय FSSAI लाइसेंस जारी करने के लिए पात्र हैं।

2 या अधिक राज्यों में कार्यरत एफबीओ को अपने पंजीकृत प्रधान कार्यालय के लिए एक केंद्रीय लाइसेंस के लिए आवेदन करना होगा और उनके लिए पात्रता मानकों के अनुसार सभी शाखाओं के लिए अलग-अलग लाइसेंस या पंजीकरण करना होगा। केंद्रीय लाइसेंस का अधिकतम कार्यकाल 5 वर्ष और न्यूनतम 1 वर्ष है।

FSSAI Licence के लिए पंजीकरण करने की आवश्यकता क्यों है?

भारत में सभी बड़े खाद्य व्यवसाय ऑपरेटरों के लिए FSSAI विभाग द्वारा भारत में अपना व्यवसाय चलाने के लिए Central FSSAI लाइसेंस प्राप्त करना अनिवार्य है। FSSAI लाइसेंस पंजीकरण के विभिन्न कारण हैं:-

  • एफएसएसएआई यादृच्छिक आधार पर एफबीओ के खाद्य लाइसेंस के लिए निगरानी करता है और उन व्यवसायों पर सख्त कार्रवाई करता है जिनके लाइसेंस की अवधि समाप्त हो गई है या जिन व्यवसायों के पास एफएसएसएआई लाइसेंस नहीं है।
  • भोजन की सुरक्षा और गुणवत्ता में उपभोक्ता विश्वास का एक बड़ा स्तर है, इसलिए जनता के उस विश्वास को जारी रखना अधिक अनिवार्य है। इसलिए उस विश्वास को बनाए रखने के लिए लाइसेंस देना एक महत्वपूर्ण कारक है।
  • यह खाद्य उत्पादों में बदलाव को बढ़ावा देने में मदद करता है- किस्मों का हमेशा स्वागत है। उपभोक्ता के विश्वास को बनाए रखने के लिए FBO को उनके खाद्य पैकेजों पर 14-अंकीय FSSAI लाइसेंस नंबर प्रिंट करना होगा।
  • केंद्रीय लाइसेंसिंग उपभोक्ता संरक्षण और बड़े हिस्से से समझौता किए बिना व्यापार को बढ़ावा देता है।
  • केंद्रीय एफएसएसएआई लाइसेंस खाद्य उत्पादों को खाद्य मानक मिलावट और उप-मानक उत्पादों की बिक्री को कम करके गुणवत्ता की जांच करने का आश्वासन देता है।

FSSAI लाइसेंस प्राप्त करने के लिए न्यूनतम पात्रता क्या है?

निम्नलिखित FBO केंद्रीय FSSAI लाइसेंस प्राप्त करने के लिए पात्र हैं:

  • 20 करोड़ रुपये से अधिक के वार्षिक कारोबार वाले रेस्तरां, खुदरा विक्रेता, वितरक और आपूर्तिकर्ता जैसे FBOs।
  • प्रतिदिन 2 मीट्रिक टन से अधिक की क्षमता वाले तेल निष्कासन इकाई सहित विलायक निष्कर्षण और कारखानों की विधि द्वारा वनस्पति तेल की विनिर्माण और प्रसंस्करण इकाइयाँ।
  • ढाबा, क्लब, कैंटीन और शाखाओं के साथ अन्य खाद्य वेंडिंग प्रतिष्ठान एक से अधिक राज्यों में फैले हुए हैं और 12 लाख से अधिक का वार्षिक कारोबार है।
  • थोक व्यापारी जिनका सालाना टर्नओवर 30 करोड़ रुपये से कम नहीं है।
  • 5-सितारा या अधिक रेटिंग वाले होटल।
  • खाद्य उत्पादन या प्रसंस्करण में शामिल 100% निर्यात उन्मुख इकाइयाँ।
  • खाद्य सामग्री या योजक के आयात सहित हर आयातक।
  • केंद्र सरकार या संबंधित एजेंसियों जैसे रेलवे, एयरलाइंस और हवाई अड्डे, सीपोर्ट, रक्षा, आदि के तहत काम करने वाले कैटरर्स।
  • 50,000 मीट्रिक टन से अधिक क्षमता वाले भंडार
  • डेयरी इकाइयाँ (चिलिंग इकाइयाँ), जिन्हें संभालने या प्रोसेस करने की क्षमता के साथ, प्रति दिन 50,000 लीटर से अधिक,
  • 50 से अधिक बड़े जानवरों या 150 से अधिक छोटे जानवरों या प्रति दिन 1000 से अधिक पोल्ट्री पक्षियों की एक बूचड़खाने की क्षमता।
  • 1,000 एमटी या उससे अधिक की क्षमता वाले नियंत्रित वायुमंडल + कोल्ड स्टोरेज।
  • 100 से अधिक वाहनों के साथ ट्रांसपोर्टर। या सालाना 30 करोड़ रुपये से अधिक का कारोबार होता है।
  • सभी खाद्य प्रसंस्करण इकाइयाँ जिनमें पुन: पैकर्स शामिल हैं और अनाज, दालों और अनाज मिलिंग इकाइयों को छोड़कर, प्रति दिन 2 मीट्रिक टन से अधिक की क्षमता के साथ।
  • कुछ नई प्रक्रिया या तकनीक, और / या एक संयोजन का उपयोग करते हुए, खाद्य, एडिटिव या इसके घटक के एक आइटम के उत्पादन में शामिल सभी FBOs, जिनकी सुरक्षा FSSAI द्वारा अभी तक स्थापित नहीं की गई है।

FSSAI Licence प्राप्त करने की प्रक्रिया ?

  • पात्रता मानदंड के अनुसार, आपको केंद्रीय एफएसएसएआई लाइसेंस (Central FSSAI Licence) प्राप्त होने की उम्मीद है, तो उन्हें एफएसएसएआई द्वारा निर्धारित दिशानिर्देशों के अनुसार आवेदन पत्र बी भरना होगा। यह ध्यान रखा जाना चाहिए कि प्रदान किया गया प्रत्येक डेटा सही, उपयुक्त और प्रामाणिक होना चाहिए।
  • ध्यान दें कि उत्पादों के लिए सामान्य नामों का उल्लेख होना चाहिए न कि ब्रांड नामों का।
  • लाइसेंस में निर्दिष्ट सभी उत्पादों को एफएसएसएआई अधिनियम, 2006 के अनुसार प्रमाणित किया जाना चाहिए।
  • आखिर में, आपसे पूछा जाएगा कि आप कितने साल के लिए सेंट्रल लाइसेंस के लिए आवेदन करना चाहते हैं। आपको उस उपयुक्त अवधि को चुनना होगा जिसके लिए आप लाइसेंस लेना चाहते हैं। (1-5 वर्ष के बीच)
  • फॉर्म को पोस्ट-फाइल करना, निर्धारित शुल्क या तो ऑनलाइन पोर्टल से भुगतान करना होगा या एफएसएसएआई के राज्य कार्यालय में डिमांड ड्राफ्ट जमा करना होगा।
  • आपका लाइसेंस डाक द्वारा 25-30 दिनों में वितरित किया जाएगा।

एफएसएसएआई लाइसेंस के लिए महत्वपूर्ण दस्तावेज (Required Documents for FSSAI License)

  • निर्माता से लाइसेंस की एनओसी और प्रति (रिलेटैबल्स और रेपैकर के लिए अनिवार्य)।
  • खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणाली योजना या प्रमाण पत्र (यदि कोई हो)।
  • दूध और दूध उत्पाद प्रसंस्करण इकाइयों के मामले में दूध संग्रह केंद्रों के स्थान सहित दूध के लिए दूध या खरीद योजना का स्रोत। (यदि लागू हो)।
  • मांस और मांस प्रसंस्करण संयंत्रों के लिए कच्चे माल का स्रोत। (यदि लागू हो)।
  • किसी मान्यता प्राप्त प्रयोगशाला से पानी की कीटनाशक सुरक्षा रिपोर्ट अगर विनिर्माण पैक पानी।
  • नगर पालिका या स्थानीय निकाय से एनओसी (वैकल्पिक)।
  • FSSAI द्वारा जारी एनओसी।
  • कंपनी (फॉर्म IX) द्वारा व्यक्ति का नामांकन।
  • पर्यटन मंत्रालय द्वारा प्रमाणन।
  • लिखित में आय का विस्तृत प्रमाण।
  • वाहनों की संख्या की स्व-घोषणा।
  • FSSAI घोषणा पत्र।
  • यदि सहकारिता के मामले में कॉप अधिनियम – 1861 / बहु-राज्य कॉप अधिनियम – 2002 के नीचे प्राप्त प्रमाण पत्र की एक प्रति लागू हो।
  • मशीनरी और उपकरणों की सूची और नाम, मात्रा के साथ, स्थापित क्षमता और अश्वशक्ति लागू। यह केवल उत्पादन और विनिर्माण इकाइयों के लिए अनिवार्य है।
  • पोर्टेबिलिटी को सत्यापित करने के लिए एक सत्यापित या सार्वजनिक स्वास्थ्य प्रयोगशाला से भोजन में एक घटक के रूप में लागू होने वाली पानी की रासायनिक और जीवाणु संबंधी समीक्षा रिपोर्ट। यह विनिर्माण और प्रसंस्करण इकाइयों के लिए आवश्यक है।
  • कई वाहनों के टर्नओवर या स्व-घोषणा के दस्तावेजी प्रमाण। यह ट्रांसपोर्टरों के लिए एक अनिवार्य दस्तावेज है।
  • यदि आवश्यक हो तो खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणाली योजना (FSMSP) का प्रमाण पत्र

सेंट्रल लाइसेंस बेसिक और स्टेट लाइसेंस से अलग कैसे है?

FSSAI खाद्य उत्पादों के लिए विज्ञान-आधारित मानकों का पालन करता है और यह देश के 130 करोड़ नागरिकों को सुरक्षित भोजन की उपलब्धता सुनिश्चित करने के लिए उनके निर्माण, भंडारण, वितरण, बिक्री और आयात में सुधार करता है। एफएसएसएआई लाइसेंसिंग प्रणाली के अनुसार, एफएसएसएआई लाइसेंस पंजीकरण के 3 प्रकार हैं, यानी बेसिक एफएसएसएआई पंजीकरण (Basic FSSAI Registration), राज्य और केंद्रीय एफएसएसएआई लाइसेंस (State and Central FSSAI License.)। इसे आसानी से समझने के लिए नीचे दी गई तालिका देखें:-

Basic FSSAI LicenceState FSSAI LicenceCentral FSSAI Licence
बेसिक FSSAI पंजीकरण उन सभी खाद्य व्यवसाय ऑपरेटरों के लिए है जो छोटे आकार के व्यवसाय हैं। राज्य एफएसएसएआई लाइसेंस उन सभी खाद्य व्यापार ऑपरेटरों के लिए है जो मध्यम आकार के व्यवसाय हैं। केंद्रीय FSSAI लाइसेंस उन सभी खाद्य व्यवसाय ऑपरेटरों के लिए है जो बड़े आकार के व्यवसाय हैं। 
मूल पंजीकरण व्यवसाय के लिए है, जिसका वार्षिक कारोबार 12 लाख रुपये तक है। राज्य एफएसएसएआई लाइसेंस 12 लाख रुपये से 20 करोड़ रुपये के बीच वार्षिक कारोबार वाले व्यवसाय के लिए है। सेंट्रल एफएसएसएआई लाइसेंस 20 करोड़ रुपये से अधिक वार्षिक कारोबार वाले व्यवसाय के लिए है। 
साइन इन और पूर्ण होने के लिए मुख्य दस्तावेज FORM- A है हस्ताक्षर के साथ FORM- B का समापन। फार्म- B एक हस्ताक्षर के साथ पूरा होना चाहिए। 

केंद्रीय FSSAI लाइसेंस की वैधता क्या है?

केंद्रीय एफएसएसएआई लाइसेंस 1-5 साल की अवधि के लिए वैध है। खाद्य व्यवसाय अपने केंद्रीय लाइसेंस के लिए इस खाद्य अवधि के बीच चयन कर सकते हैं। उसके बाद, लाइसेंस की समय सीमा समाप्त हो जाती है और उसे लाइसेंस के नवीनीकरण की आवश्यकता होती है। यह सब FBO पर है कि वे जारी रखना चाहते हैं या नहीं। लेकिन अगर वे वहाँ व्यापार जारी रखने की योजना बना रहे हैं तो उन्हें इसके नवीनीकरण की आवश्यकता है।

खाद्य लाइसेंस का नवीनीकरण मौजूदा पंजीकरण की समाप्ति के 30 दिनों से पहले फॉर्म ए या फॉर्म बी से लागू किया जाना चाहिए। किसी भी एफएसएएसएआई लाइसेंस नवीनीकरण ( FSSAI License Renewal ) की समाप्ति की तारीख से पहले दाखिल किए गए विलंबित प्रत्येक दिन के लिए 100 रुपये का विलंब शुल्क देना होगा। खाद्य लाइसेंस की समाप्ति के मामले में, खाद्य व्यवसाय संचालक को परिसर में सभी व्यावसायिक गतिविधियों को अनिवार्य रूप से समाप्त करना चाहिए।

एफएसएसएआई केंद्रीय लाइसेंस नवीकरण (FSSAI Central License Renewal)

अब एक बार जब आपने एफएसएसएआई केंद्रीय लाइसेंस के लिए आवेदन कर दिया है और आपकी वैधता का समय पूरा हो गया है, पंजीकरण समाप्त होने के बाद एफएसएसएआई लाइसेंस के नवीनीकरण की आवश्यकता होगी। ऐसे मामले में FSSAI केंद्रीय लाइसेंस नवीनीकरण की प्रक्रिया का पालन करें:

  • फॉर्म बी विवरण भरने का काम। इसके अलावा, एक स्व-सत्यापित घोषणा और एक फोटो पहचान प्रमाण आधार कार्ड, मतदाता आईडी, ड्राइविंग लाइसेंस, आदि।
  • फॉर्म भरने और जमा करने के बाद, अधिकारी दस्तावेजों की प्रामाणिकता और दिए गए विवरणों को सुनिश्चित करने के लिए निरीक्षण के साथ पालन किए गए विवरणों की जांच और पुष्टि करेंगे।
  • जांच पूरी करने के बाद, FSSAI केंद्रीय लाइसेंस 30-60 दिनों के भीतर जारी किया जाएगा।

याद रखने योग्य महत्वपूर्ण बातें

एक केंद्रीय लाइसेंस के लिए शुल्क प्रति वर्ष 17999 रुपये है और एक खाद्य व्यवसाय ऑपरेटर अधिकतम 5 वर्षों के लिए आवेदन कर सकता है। केंद्रीय लाइसेंस खाद्य निरीक्षक द्वारा प्रदान की गई सत्यापन रिपोर्ट के आधार पर प्रदान करते हैं। किसी भी खाद्य व्यवसाय को उचित खाद्य लाइसेंस के बिना अवैध माना जाता है। इस तरह के खाद्य व्यवसाय को 5,000,00 रुपये या 6 महीने के कारावास या दोनों के लिए भारी जुर्माना लगाया जा सकता है। विभाग द्वारा अलग-अलग टीमें बनाई गई हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी ऑपरेटर एफएसएसएआई के निर्देशों के अनुसार काम कर रहे हैं और किसी भी कानून को नहीं तोड़ रहे हैं।

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